#ANNnews 【ニュース】材料費高騰でクリスマスケーキ値上げへ　卵価格は「エッグショック」に迫る勢い #shorts

■材料仕入れ価格が軒並み上昇

　色とりどりのケーキが並ぶ都内の洋菓子店。店はハロウィーンムードで飾り付けられていますが、今年は冬の売り上げを左右するクリスマスケーキを値上げすることにしました。

パティスリーヨシノリアサミ
浅見欣則さん
「（価格が）下がってるものはほとんどないですね。チョコレートにしろ、乳製品にしろ」

　原材料のチョコレートや生クリームに加えて、飾りや包装材など仕入れ価格は軒並み上昇しています。特に深刻なのが、卵の仕入れ価格です。

　この店では、10キロの卵を週に2回仕入れています。

「昨年10月が3500円ぐらいだった。今年は1000円以上、上がってます」
「（パックの卵黄も）やっぱり値上がってますよね。1個1個こういう容器だったり、手間がかかっている」