#ANNnews 老舗喫茶、惜しまれつつ閉店　コーヒー豆高騰で決断　最後の営業に密着【もっと知りたい！】【グッド！モーニング】(2025年8月16日)

■「喫茶店」倒産　3年で急増

　ここは地元の人たちの“憩い”の場。マスターの鈴木真樹さん（46）と、母親の美智子さん（80）が二人三脚で店を切り盛りしてきました。

常連客
「（Q.どれくらい前から来ている？）もう40年くらい。ついつい長居しちゃいます」
「昭和のレトロ感があって、令和っぽくなくて居心地がいい」

　千葉県船橋市の喫茶店「かりん」。オープンは1977年。この日は最後の営業日でした。

鈴木さん
「区切りの日です」

　次々と訪れる常連客たち。

常連客
「今でも覚えてますよ。お父さんが朝、下掃除していたの」

鈴木さん
「朝ね、掃除していましたね」

常連客
「何年前オープン？」

鈴木さん
「48年前です」

常連客
「あと2年で」

鈴木さん
「半世紀です」

　こちらの親子は、涙ぐみながら思い出を振り返ります。

常連
「さみしいですね」
「いつか再開してほしい」
「私はマスターより女将さん（美智子さん）と話した。『あそこの娘だよね』『あそこで働いていたよね』、覚えていてくださって。久々に来たが懐かしい。本当、久々に来たけど」
「なくなってほしくないよね」

　これだけ常連客に愛されていながら、閉店の決断をした理由は。

鈴木さん
「コメもそうだが、仕入れ原価も上がっている。やはり一番大きいのはコメよりコーヒー豆。コーヒー豆は（値段が）3倍くらいになっている」

　鈴木さんの店ではコーヒー豆の仕入価格が3年前に比べ3倍近い値段に。常連客のことを考えると、価格に転嫁はしづらいといいます。

　帝国データバンクによると、昨年度の「喫茶店」の倒産件数は70件ありました。材料などの高騰が原因で、ここ3年で倒産件数が急増しています。

■人気店「プリンアラモード」材料が高騰

　東京・蒲田の喫茶店「チェリー」では、フルーツたっぷりの「プリンアラモード」を提供。行列ができる日もあるといいます。

　しかし「昭和レトロの代名詞」にも原材料費の高騰が直撃。それでも値上げはしない覚悟で営業を続けるといいます。

チェリー　指田郁代さん
「円安でフルーツ（の値段）が一番のネック。それが上がってくると、（値段を）上げざるを得ない。でも、この辺で打ち止め。値上げはできない」

　専門家はこう話しました。

フードジャーナリスト　三輪大輔氏
「プリンアラモードだけではないが、コスト・人件費の高騰。手間がかかる。今エッグショックという状況。価格と見合わないコスト」

■最後の瞬間　「感謝」で幕

　閉店を決めた船橋市の「かりん」では、高齢化も理由の1つでした。

鈴木さん
「父と母は80歳。ずっと『80歳になったら店を辞める』と。父親が80歳になる2、3カ月前に亡くなった」

　鈴木さんの父・三郎さん（享年79）。元々美智子さんと80歳で店を閉めようと約束を交わしていましたが、80歳を前に去年末に亡くなりました。

　鈴木さんは両親の「80歳の区切り」の意思を尊重し、閉店を決意しました。

　営業終了の時間が、刻一刻と近付きます。

　最後の客を見送り、48年の歴史に幕を下ろしました。

鈴木さん
「これまで48年間、店に通い続けていただいたお客様には、本当に感謝しかない。最後のお客様が帰られて、寂しい部分もありますし、全うしたなという部分もある。勉強すること感謝することがいっぱいありました。ありがとうございます」

　鈴木さんにとって最後の閉店作業。外で待っていたのは…。

常連客
「お疲れさまでした」

鈴木さん
「最後のお客さんですから。一生ものです。ありがとうございます」