福建泉州“80后”接力润饼皮百年传承 #中国新闻社

福建泉州“80后”接力润饼皮百年传承
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清明时节，福建泉州古城西街的亚佛春饼老铺门前排起长队。作为亚佛润饼皮的第四代传人，傅锦娜手持面团，在滚烫的铁鏊上轻轻一抹一转，饼皮瞬间成型，指尖轻挑，一张薄韧匀净的圆形润饼皮被完美揭起。这看似简单的操作，傅家后人已接力重复了上百年。

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