#FRANCE 24 La disparition des tourbières menace le whisky écossais • FRANCE 24
La disparition des tourbières menace le whisky écossais • FRANCE 24
Direction l’Écosse, où le whisky tourbé, fierté nationale et emblème d’un savoir-faire ancestral, est aujourd’hui menacé.
Car la tourbe, qui lui donne son goût unique, disparaît peu à peu sous l’effet de nos activités humaines.
Cette matière organique, qui couvre 20 % du territoire écossais, est pourtant un allié bien plus puissant que les océans et les forêts pour stocker le carbone et freiner le réchauffement climatique.
Alors, comment concilier tradition et urgence écologique ?
Nos équipes d’Élément Terre se sont rendues dans les tourbières des Highlands, entre distilleries centenaires et projets de restauration ambitieux.
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