#ANNnews ダイコン大きくて豊作　価格は先月比3割安、1本86円も　生育順調、水分たっぷり【もっと知りたい！】【グッド！モーニング】(2025年11月7日)

■激安1本86円　100円以下でも

　予約が取れないことで有名な東京・中目黒のおでん専門店「関西煮 理」。魚介をブレンドした関西風のだしが素材の味を引き立てます。

　一番の人気はダイコンです。きめが細かくツヤのある青森産の「青首大根」。使う部分にも秘密があります。

加藤理店主
「1センチまでいかないですけど、7、8ミリガバッとむきます。中の芯だけを使う。ダイコンの大吟醸」

　皮だけでなく身が硬い外側の部分まで丁寧に処理。薄めのだしに足し水をしながら1時間ほど煮込んだ後、一晩冷蔵庫に寝かせます。

　次の日、80℃ほどでじっくりと再び煮込んで完成する逸品です。

客（30代）
「すごくやわらかいです。ホロホロしてます。おでん大好きです。特にダイコンが好き」

加藤店主
「ダイコンで季節を感じます。だんだんやわらかく、みずみずしくなっている。夏場のダイコンだと筋が硬い。2時間、煮込まないと味がしみないが、1時間もあればバッチリ。この冬のダイコンは良くなってきた」

　スーパー「アキダイ」では、千葉産のダイコンが1本170円。価格は先月に比べて3割下がりました。大きさも去年の1.5倍。次から次へと売れていきます。

客（80代）
「半分でももっと高かった。ダイコンを買いに来たわけじではないが、安いから（買った）」

　安い所では1本86円。100円以下でも買える状況になっています。さらに今後は？秋葉弘道社長に聞きました。

「これからの時期は平野部で、東京も含めていっぱい出回る。お値段が（さらに）お安くなる。流通量が増える」

■猛暑の後に雨続き　順調に生育

　生産地の東京・立川市に向かいました。

小山農園　小山三佐男さん
「もうバッチリですね。いいダイコンだと思います」

　この農園では一日におよそ200本を収穫し、4軒のスーパーに出荷しています。

　長さ40センチ、直径8センチの巨大ダイコン。切ってみると、水分があふれます。

「気温も少し安定してきたので、かなり順調に育っている。10月中旬～下旬にかけて1週間雨が続いたので。質的には抜群」

　去年、真ん中に空洞ができる高温障害に悩まされましたが、今シーズンは種まきを遅らせたため猛暑の影響も受けませんでした。

「寒暖の差が激しいと少し辛味が増すので。そこもダイコンの醍醐（だいご）味なので、楽しんでいただければ」