#大阪ニュース 今年は甘味と酸味が絶妙！【清酒鑑評会の舞台裏】産地証明「GIマーク」で輸出拡大へ
今年は甘味と酸味が絶妙！【清酒鑑評会の舞台裏】産地証明「GIマーク」で輸出拡大へ
関西の酒造会社72社が参加した「清酒鑑評会」で、吟醸酒とかん酒の部門から計51点が優秀賞に選ばれました。大阪からは高槻市の壽酒造が唯一受賞。今年の日本酒は気温の影響で甘味と酸味のバランスが良好です。ただ、国内市場は縮小傾向にあり、国税庁は産地証明「GIマーク」の普及を進め、海外輸出の拡大を目指しています。京都の酒造メーカーもGI認定を受け、ブランド力強化に期待を寄せています。
#news #日本酒 #鑑評会
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