#大阪ニュース 【営業職から和菓子店を継承】「変わらぬ味」で地域文化守る～廃業防ぐM&A
【営業職から和菓子店を継承】「変わらぬ味」で地域文化守る～廃業防ぐM&A
大阪・茨木市の老舗和菓子店「菓匠石州」を、元営業職の中村誠さんがM&Aを通じて引き継ぎました。未経験ながら先代から職人技を学び、味を守りつつ新たな挑戦も。昨年の将棋の竜王戦では、地元の花・バラをモチーフにした上生菓子が棋士に提供され話題に。地域とのつながりも大切にしながら、伝統と革新を両立しています。こうした事業承継は、廃業を防ぎ地域文化を守る新たな手段として注目されており、公的支援機関の活用も広がっています。
#M&A #和菓子 #事業承継
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